Confiserie
Confiserie Il n’est pas simple de préparer chez soi chocolats, bonbons et douceurs; mais avec un peu de patience, une […]
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Soufflés Il n’est pas nécessaire d’expliquer ici comment on prépare les soufflés; ce point est largement développé dans “œufs, Fromages, […]
Le sucre file Préparer du sucre filé à la maison, ce n’est pas une entreprise facile: cela demande une maîtrise […]
Salaison et déshydratation Le système de conservation des aliments par salaison ou déshydratation est une habitude antique, aujourd’hui remplacée par […]
Les conserves en pots de verre Faire des conserves de légumes et de fruits, c’est un peu capturer les odeurs […]
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Nappage pour gâteaux Un gâteau nappé de chocolat brillant est du plus bel effet. Pour les grandes occasions, on le […]